Ingredienti per 6 persone:

Per i ravioli:

1 kg di farina di semola di grano duro
Acqua qb
Un pizzico di curcuma

Per il ripieno:

500 gr di arrosto di lenticchie
Noce moscata
Parmigiano veg

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Ingredienti per una teglia per sei persone:

1 kg di pasta formato “bucatini”
1 lt di besciamella veg
Parmigiano veg
2 lt di sugo fresco di pomodoro e basilico
Una melanzana rotonda
Olio evo
Pangrattato

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Dose per una teglia per sei persone:

2 confezioni da 500 gr di cannelloni di semola di grano duro.
2 confezioni da 250 gr  di tritato di soia “Delicorn”
Carota
Sedano
Cipolla
Alloro
Pepe nero
Olio evo
Parmigiano veg
1 lt  e 1/2 di salsa di pomodoro per il ragù + 1/2 lt di salsa di pomodoro semplice.
1 lt di besciamella veg

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