Dosi per 6 persone:
1kg di farina di semola di grano duro biologica
300 ml di acqua a temperatura ambiente
Due confezioni di funghi porcini secchi
Una ricottina di soia
Sale
Pepe
Noce moscata
Curcuma
1 litro di sugo di pomodoro fresco al basilico
Parmigiano veg (trito di mandorle, anacardi, lievito alimentare, germe di grano, semi di lino e sale marino integrale).
Dosi per quattro persone:
320 gr. di riso integrale
Una busta di funghi porcini secchi
Cipolla
Sedano
Prezzemolo
Carota
1 litro e mezzo di brodo vegetale
Tre cucchiai di burro di arachidi
Semi di canapa tostati
Togliere il gelato al burro di arachidi dal freezer,capovolgere lo stampo per plumcake, così da versarlo su carta-forno. Con l’aiuto di un coltello, ricavare quadrotti o barrette.