Ingredienti:
120 gr di farina di farro integrale
100 ml di latte di mandorla (io ne avevo 1 lt appena fatto e dolcificato con 3 datteri frullati)
2 cucchiai di zucchero di canna integrale
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
Buccia di arancia essiccata al sole e poi frullata
150 gr di cioccolato fondente
Cannella in polvere
Olio evo
Dosi per 5 coppe:
Per il gelato:
5 banane belle grandi, tagliate a tocchetti e messe in freezer per 2-3 ore insieme a mezzo avocado.
1 tazza (più’ 2-3 cucchiai al bisogno) di latte vegetale (io ho usato latte di mandorla home-made)
Qualche pizzico di estratto di vaniglia o l’interno di una bacca, grattato con un coltello
2 cucchiai di burro di arachidi
1-2 cucchiaini di olio di cocco
1-2 cucchiai di gocce di cioccolato
2 cucchiai di granella di nocciole o mandorle spezzettate (facoltativo)
1 pizzico di cannella
1 pizzico di sale marino integrale
Togliere il gelato al burro di arachidi dal freezer,capovolgere lo stampo per plumcake, così da versarlo su carta-forno. Con l’aiuto di un coltello, ricavare quadrotti o barrette.