Ingredienti:

18 cucchiaini di semi di sesamo
1 cucchiaino raso di sale marino integrale

Ricetta di una semplicità disarmante, tant’è che si è cimentato a dare una pestatina anche il piccoletto di casa, attirato dal profumo inebriante del sesamo appena tostato ^_^

Procedimento:

Tostare il sesamo per qualche minuto in padella.
Tostare il sale anch’esso in padella per pochi minuti, quindi versare entrambi dentro il suribachi, il tipico mortaio giapponese zigrinato, fatto apposta per frantumare i semi.
Pestare fino a polverizzare il tutto.
Conservare in frigo in un barattolo di vetro per una settimana.
Vi posto qui il link del video di come prepara il gomasio il dott. Berrino.

Lui adopera più sale ma io mi trovo benissimo con queste proporzioni.
Ognuno si regoli come meglio preferisce 🙂