Zuppa di fagioli e alga kombu

Zuppa di fagioli e alga kombu

Ingredienti:

500 gr di fagioli cannellini
350 ml di passata di pomodoro
150 gr di pasta formato ditali
1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla
1 porro
Un pezzetto di alga kombu
Sale marino integrale
Alloro
Cannella
Pepe nero
Olio evo

Procedimento:

Mettere a bagno i fagioli per 8/10 ore quindi scolarli e versarli in pentola a pressione insieme all’alga kombu, il porro tagliato a tocchetti, la carota, la cipolla, il sedano, la passata di pomodoro e le spezie.
Far cuocere per 20 minuti quindi salare.
Cuocere la pasta e impiattare aggiungendo un mestolo di ditali e un filo d’olio evo alla zuppa.